Gastronomia
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Formas de hacer pan
Hola amantes del buen pan. Éstos días atrás hablando con un harinero, divagamos sobre masa madre, harinas, panaderos, pan… en…
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Conoce la masa madre
¡Hola! Saludos a todos, este mes vamos hablar sobre la masa madre. La masa madre es un cultivo simbiótico de…
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Cereales usados en el pan
¡Hola a todos! Este noviembre vamos hablar de las propiedades de algunos de los cereales con los que podemos hacer…
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Donde surgió el trigo
¡Hola a todos! Si hablamos de pan, indefectiblemente nos vendrá a la mente el trigo. Últimamente el trigo, a causa…
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Calidad en el pan…
Jesús te ayudará cada mes a entender el pan de una manera diferente. ¡Saludos a todos! A modo de presentación…
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El chef Carlos Maldonado te trae una receta fácil para comenzar bien el año
Carlos Maldonado nos trae en esta sección originales recetas de tendencia elaboradas por él mismo y que son fáciles y…
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Raviolis de piña con sandía
Este mes, te traemos una receta de raviolis de piña con sandia, helado de limón y pimienta rosa. Una receta…
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Ventresca de bonito
Este mes traemos una receta fresca y saludable para este verano tan caluroso que tenemos. Se trata de una ventresca…
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Ajoblanco malagueño
Este mes traemos una receta tradicional malagueña que, al parecer, es casi una religión en esta provincia, «el ajoblanco malagueño»,…
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Gazpacho de cerezas
Ya se acerca el verano, y con esta estación también sus refrescantes verduras y frutas. Qué mejor receta para esta…
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David Dapica en Miel sobre Hojuelas
David Dapica, nuestro colaborador y jefe de cocina en el restaurante Ruiz de Luna, ha salido en el programa de…
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Carrillada de cerdo
La receta que presentamos este mes es de sencilla ejecución, se trata de una carrillada de cerdo ibérico confitada con…
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Guiso de Cuaresma
El ayuno y la abstinencia son prácticas comunes en todos los pueblos y todas las religiones. Tienen como fin purificar…
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Pollo en pepitoria
Este mes vamos a hacer una deliciosa receta de pollo de corral en pepitoria, aunque es fácil en la ejecución…
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Leche frita
Este mes te traemos un postre típico del norte de España. Este postre es muy tradicional, sencillo de preparar y…
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Ragout de setas, pulpo y chipirones a la plancha
Este mes te traemos una receta típico de estas fechas. Este maravilloso ragout de setas, pulpo y chipirones a la…
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Timbal de patatas con bacalao confitado y salsa verde
Te traemos una receta de nuestra tierra, que presentamos de forma novedosa. Un sabroso timbal de patatas con bacalao confitado…
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Rissoto de setas y ciervo
Te traemos una receta de nuestra tierra, que presentamos de forma novedosa. Un sabroso rissoto de setas y ciervo, acompañado…
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Arroz con leche
Cada mes te traemos una receta de nuestra tierra, que preparamos de forma tradicional y de forma novedosa. Este mes…
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Cordero Asado
Cada mes te traemos una receta de nuestra tierra, que preparamos de forma tradicional y de forma novedosa. Este mes…
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