- Harinas
¿Acaso el disfrute de nuestros sentidos no es saludable?
En el psiquiátrico de Toledo, en la entrada se podía observar una frase que decía “Ni están todos los que…
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Renovarse o reinventarse en el mundo de la panadería
Renovarse o reinventarse, la evolución lógica en el mundo de la panadería. En el mundo de la panadería española estamos…
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Masa Madre y demás prefermentos
Este mes os quiero hablar de la masa madre y demás prefermentos para ver su diferenciación. Me causa estupor leer…
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Artesanos del Pan
«Una cosa tengo clara, no me perderé por el camino, y seguiré ofreciendo a mis clientes lo mejor de mi».…
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Entreharinas – Nueva ley de la panadería
Jesús te ayudará cada mes a entender el pan de una manera diferente ¡Hola amigos! El gobierno está dando forma…
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Entreharinas – Claves del proceso del pan
Jesús te ayudará cada mes a entender el pan de una manera diferente. ¡Hola a todos una vez más! Como…
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Materias primas de calidad
Jesús te ayudará cada mes a entender el pan de una manera diferente. ¡Hola a todos! Últimamente parece que el…
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Una vida 100% sin aditivos
Bienvenidos un mes más a nuestra sección de Entreharinas. Esta semana, de madrugada, escuché un programa en la radio, era…
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Partes del grano de trigo
Bienvenidos, este mes os voy a contar las partes del grano de trigo. Una de las corrientes en nutrición actualmente…
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Tipos de Harina de Trigo
Hola a todos. Este mes voy a hablar de los diferentes tipos de harina de trigo que existen, primero hablaremos…
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Formas de hacer pan
Hola amantes del buen pan. Éstos días atrás hablando con un harinero, divagamos sobre masa madre, harinas, panaderos, pan… en…
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Conoce la masa madre
¡Hola! Saludos a todos, este mes vamos hablar sobre la masa madre. La masa madre es un cultivo simbiótico de…
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Cereales usados en el pan
¡Hola a todos! Este noviembre vamos hablar de las propiedades de algunos de los cereales con los que podemos hacer…
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Donde surgió el trigo
¡Hola a todos! Si hablamos de pan, indefectiblemente nos vendrá a la mente el trigo. Últimamente el trigo, a causa…
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Calidad en el pan…
Jesús te ayudará cada mes a entender el pan de una manera diferente. ¡Saludos a todos! A modo de presentación…
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