Todos los post por David Dapica

Por David Dapica. Jefe de cocina en Restaurante Ruiz de Luna. Talavera de la Reina
  • Gazpacho de cerezas

    Ya se acerca el verano, y con esta estación también sus refrescantes verduras y frutas. Qué mejor receta para esta sección que un tonificante y...

  • Carrillada de cerdo

    La receta que presentamos este mes es de sencilla ejecución, se trata de una carrillada de cerdo ibérico confitada con aceite de oliva y hierbas...

  • Guiso de Cuaresma

    El ayuno y la abstinencia son prácticas comunes en todos los pueblos y todas las religiones. Tienen como fin purificar el cuerpo y disponerlo para...

  • Pollo en pepitoria

    Este mes vamos a hacer una deliciosa receta de pollo de corral en pepitoria, aunque es fácil en la ejecución y la sencillez de sus...

  • Leche frita

    Este mes te traemos un postre típico del norte de España. Este postre es muy tradicional, sencillo de preparar y requiere pocos ingredientes. Ingredientes (8...

  • Ragout de setas, pulpo y chipirones a la plancha

    Este mes te traemos una receta típico de estas fechas. Este maravilloso ragout de setas, pulpo y chipirones a la plancha fácil y sencillo de...

  • Rissoto de setas y ciervo

    Te traemos una receta de nuestra tierra, que presentamos de forma novedosa. Un sabroso rissoto de setas y ciervo, acompañado por ñoquis de patata, salsa...

  • Cordero Asado

    Cada mes te traemos una receta de nuestra tierra, que preparamos de forma tradicional y de forma novedosa. Este mes de enero es tradición en...

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