La ginebra de este mes es del tipo London Dry, con 41,5º, obtenida por cuádruple destilación, en el sistema tradicional por lotes. La historia de la ginebra Mombasa se remonta a la época colonial Inglesa de finales del siglo XIX, cuando se producía en Londres y se exportaba exclusivamente al protectorado de Zanzibar (Kenia), donde era consumida por cargos oficiales y trabajadores ingleses de la British East Africa Protectorate. En la ciudad de Mombasa se fundó el primer club social privado donde se consumía esta ginebra entre sus socios con el nombre de MOMBASA CLUB, recibiendo de este su nombre.
Mombasa no podía renunciar a su origen y al igual que su receta se nos presenta en una tradicional botella con forma de caneco.
Notas de cata
Color: Limpia, brillante, cristalina.
Nariz: Destapan la sutileza de los botánicos mas exóticos; raíz de Angélica, corteza de cassia, semilla de cilantro. Envueltos por aromas ligeramente especiados de clavo, comino y marcados con un fondo de bayas de enebro muy notorio y persistente.
Boca: Entrada levemente dulzona, con un despliegue armonioso. Elegante y fresca. Sensaciones herbales, ligeros cítricos, tonos anisados y marcados botánicos anteriormente mencionados. Con un retrogusto amargo y largo.
Elementos botánicos
- Enebro
- Naranja
- Limón
- Cilantro
- Regalíz
- Casia
- Canela
- Angélica
- Nuez moscada
- Clavo y comino
¿Sabías que…?
La tónica tuvo su origen en la India, como agua carbonata con quinina utilizada en sus inicios para combatir la malaria, descubriéndola los ingleses durante la época colonial.
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