Citadelle Gin

¿La conoces?

Traemos a nuestra sección una ginebra francesa “Citadelle gin”, cuyo origen se remonta a 1775. A finales del Siglo XVIII la destilación de ginebra ya estaba muy extendida por Inglaterra y por el norte del continente europeo, por lo que el Rey Luis XVI concedió el derecho a abrir la primera destilería Real en la citadelle de Dunkerque, de donde recibe esta ginebra su nombre.
Con el paso de los años, se fue perdiendo la calidad de la ginebra, y, tras un estudio minucioso en los archivos de Flandes, Cognac Ferrand decidió producir una Gin artesanal, destilada de la misma manera que dos siglos antes, trasladando la producción a Cognac.

La gran diferencia de Citadelle gin con el resto de las ginebras es su método de destilación; es la única ginebra del mundo destilada lentamente, a llama viva (como se hacía en sus orígenes, ya que con la llegada de La Revolución industrial se empezó a utilizar la destilación con vapor). Su sabor es fruto del tiempo y del fuego: sólo Citadelle Gin consigue transformar una minuciosa selección de botánicos en un producto exclusivo gracias a la maestría del uso del fuego, como solían hacer los alquimistas.

Notas de cata

OLFATO es muy aromática y fresca presentando notas principales de enebro y limón.
BOCA es fresca, fina y elegante. Se abre lentamente apareciendo una sinfonía de notas especiadas diversas muy bien armonizadas. El final es largo, fresco y suave.

Elementos botánicos

  • Enebro francés
  • Pimienta de javea
  • Cilantro Marruecos
  • Piel limón Marruecos
  • Cassia Mediterráneo
  • Raíz de Iris
  • Piel naranja México
  • Cardamomo Indio
  • Hinojo Mediterráneo
  • Anís de Francia
  • Regaliz de china
  • Tomillo Francia
  • Nuez moscada
  • Angélica Sajonia
  • Comino Holandés
  • Canela Sri Lanka
  • Almendras España
  • Raíz Violeta Francia

¿Sabías que…?

“Nordes gin” es una ginebra gallega que ha entrado fuerte en el mercado del gin tonic, tiene la peculiaridad de estar destilada a partir de vino de albariño y una selección de botánicos silvestres gallegos. No te la pierdas, ya disponible en St Louis.

 

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