El Ayuntamiento de Talavera y «Saborea Talavera» llevaron a cabo uno de los talleres de co-creación del Mapa Gastronómico Nacional según informó la concejal de Turismo, Gelen Delgado. Este proyecto se enmarca dentro de las ayudas Experiencias Turísticas, otorgadas por el Ministerio de Industria y Turismo.
Delgado detalló que el objetivo del taller es identificar los productos y establecimientos de Talavera que se destacarán en el Mapa Nacional. Para lograr esto, se reunió con diversos agentes del turismo gastronómico de Talavera de la Reina.
Acudieron empresas del sector primario, restaurantes, hoteles, empresas de actividades, agencias de viajes y artesanos.
También participaron profesionales de la administración pública, responsables del desarrollo del turismo gastronómico y expertos en gastronomía como recurso turístico y cultural.
En el evento, también estuvo presente Ainhoa Carballido, directora del Máster de Dirección de Empresas Turísticas y miembro del equipo CETT de la Universidad de Barcelona. Carballido comentó que en Talavera:
Hemos trabajado muy rápido y eficazmente, detectando los productos más típicos y apuntando un objetivo relacionado con el turismo gastronómico y también con la sostenibilidad.
Carballido resaltó que productos como el “cordero, lácteos y carillas” subrayan la necesidad de recuperar su producción local.
Delgado mencionó que los participantes trabajarán en tres mesas para:
Valorar y consensuar aquellos activos gastronómicos que son más identitarios de Talavera y su comarca y, también, para identificar posibles mejoras en la creación de experiencias gastronómicas turísticas sostenibles y de alta calidad.
El Mapa Gastronómico Nacional es una iniciativa cuyo objetivo es destacar la diversidad y riqueza culinaria de distintas regiones de España. Con su participación activa, Talavera de la Reina quiere encontrar su lugar en el turismo gastronómico, buscando atraer visitantes no solo por su oferta cultural y patrimonial, sino también por sus delicias culinarias.
Con iniciativas como esta, Talavera de la Reina fortalece su identidad gastronómica e impulsa su economía local. La gastronomía actúa como un puente entre el pasado y el futuro, uniendo tradición e innovación en un solo lugar.
La participación en los talleres de co-creación del Mapa Gastronómico Nacional representa un paso importante hacia la valorización de nuestra riqueza culinaria.
Este esfuerzo conjunto entre el Ayuntamiento, Saborea Talavera y los diversos agentes implicados promete grandes beneficios para la ciudad y sus habitantes.
