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Migas a la campera

Por a 11 diciembre, 2012

Las migas constituyen un plato cuyo origen viene de épocas ancestrales. Las elaboraban los pastores cuando transhumaban, así como gente humilde que, aprovechando el pan que les quedaba, elaboraban este plato sabroso, nutritivo y económico. Hoy en día se siguen considerando como una receta exquisita, y forman parte de la gastronomía típica de muchas zonas de España, incluida nuestra ciudad. Debido a su origen, cada uno las hacía antiguamente con lo que tenía a mano, por lo que hay diversas variantes. La receta de hoy es típica de la comarca de Talavera.

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