Membrillo, el dulce de otoño

El otoño invade nuestra cocina y presenta platos con ingredientes tan nuestros como lo son la caza, las setas y el dulce más dulce, el membrillo. El dulce de membrillo, también llamado carne de membrillo es un dulce preparado a partir de la fruta del membrillo. Originario de España este fruto, que lleva el mismo nombre que su árbol, pertenece a la familia de las rosáceas lo que justifica su aroma tan especial y peculiar.
En estos momentos nos encontramos en plena temporada ya que se extiende desde finales del mes de septiembre hasta principios de febrero y en el mercado lo encontramos durante todo el año como el típico dulce de membrillo, además se pueden llevar a cabo otras elaboraciones más sofisticadas.